Cachaça: O Coração & Patrimônio Brasileiro

Se o Brasil fosse engarrafado, seria na forma de cachaça

Por: @mashup.br

Do litoral nordestino às festas juninas no interior, a cachaça está presente na mesa, no brinde e no coração dos brasileiros. Essa "marvada" já inspirou músicas, amores e desaforos, é a bebida que ferve o coração do Brasil – e dos botecos – há mais de 500 anos.

A Primeira e Autêntica Bebida das Américas

Você sabia que a cachaça é o primeiro destilado das Américas? Apesar de não sabermos exatamente a data do seu surgimento, acredita-se que tenha sido produzida entre 1516 e 1532, nos engenhos do litoral brasileiro. O Instituto Brasileiro da Cachaça, no entanto, atribui o ano de 1516 como o início da destilação de cachaça no país, na então Feitoria de Itamaracá, hoje no estado de Pernambuco, no Nordeste brasileiro.

Fonte: MashUp

Os portugueses, com ciúmes da popularidade da aguardente, até tentaram barrar a festa para promover a "bagaceira", o destilado deles. O resultado? A "bagaceira" virou xingamento, e a cachaça conquistou seu lugar na nossa mesa (e nos nossos corações).

Por que tão especial?

A bebida destilada é feita de cana de açucar e desde 2001, a cachaça tem status de exclusividade nacional. Quer chamar de cachaça? Tem que ser brasileira, produzida dentro das nossas fronteiras e ter entre 38% e 54% de teor alcoólico, e seguindo as regras que garantem a qualidade do nosso tesouro líquido.

A cachaça é primeiramente dividida entre industrial e de alambique. Sendo a de alambique uma versão artesanal. Dentro dessas duas categorias, existem variações para todos os gostos:

Pura: Cachaça transparente, sem envelhecimento em madeira, mas pode ter sido armazenada em aço inoxidável ou vidro.
Prata: Também conhecida como cachaça branca, pode passar por barris de madeira neutra, como jequitibá ou amendoim, sem alterar sua coloração. Esse breve contato suaviza a acidez e aprimora o sabor da bebida.
Ouro: A famosa cachaça dourada, envelhecida em barris de madeira como amburana, carvalho ou castanheira, desenvolvendo cor, aroma e sabor mais complexos. O tipo de madeira utilizada influencia diretamente o caráter final da bebida.

De Norte a Sul: a cachaça e sua brasilidade

Em cada canto do Brasil, a cachaça ganha sotaque e tempero local. No Norte, ela flerta com o jambu, criando aquela sensação de formigamento na boca que só ela sabe fazer. No Sudeste, vira protagonista do quentão, aquecendo corações nos arraiás. E no litoral, é a estrela da caipirinha, nossa resposta refrescante para o calorão tropical. Até a medicina já deu seus créditos à marvada: estudos sugerem que, consumida moderadamente, ela pode até ajudar na circulação e no raciocínio.

Da Caipirinha ao Quentão: A Versatilidade da Cachaça

A cachaça é democrática. Ela está nos bares de esquina, nas rodas de samba e até nas versões premium exportadas mundo afora. No calor, refresca na caipirinha; no frio, esquenta no quentão.

Nos últimos anos, a cachaça tem conquistado um público cada vez mais sofisticado. O mercado de artesanais está em alta, com rótulos premiados e técnicas de produção que valorizam a sustentabilidade e a qualidade. De drinques elaborados a degustações cuidadosas, a cachaça prova que é mais do que uma bebida tradicional: é também um símbolo de criatividade e inovação brasileira.

Fonte: MashUp

Um Brinde ao Brasil!

A cachaça é uma bebida de extrema importância culturalmente, socialmente e economicamente para o Brasil, representando uma parte significativa da nossa história. Popularizada pelos escravos que a consumiam para aliviar as longas horas de trabalho, ela passou muito tempo sendo considerada bebida do pobre e não da burguesia, mas, com o tempo, conquistou o gosto de todos.

Seja para celebrar uma vitória, acompanhar uma boa conversa ou simplesmente aproveitar o momento, a cachaça é a companhia perfeita. Afinal, ela não é só um destilado; é um pedacinho do Brasil em cada gole.